Ciao!
sono Melissa e sono una persona “intollerante e allergica”!
A parte gli scherzi (mica tanto) in realtà quello che ho appena detto è una verità che mi accompagna nell’ambito alimentare da quasi 20 anni, quando incontrai quello che per 12 anni sarebbe diventato il mio compagno (ormai ex) e che, come dico sempre, introdusse il cibo nel mio regime alimentare, con la conseguenza di farmi ingrassare di 7 kg nel giro di 1 mese o 2.
Dramma!
Mi rivolsi allora ad un suo amico (sempre del mio ex) medico nutrizionista (chirurgo delle malattie dell’apparato gastrodigestivo) che mi emise un verdetto drammatico.
Fortemente intollerante (con reazione allergica) a:
– proteine del latte
– lieviti naturali
– maiale
Doppio Dramma! “E io adesso che mangio????” fu il mio primo pensiero, senza sapere che in effetti sarebbe iniziato un calvario che mi avrebbe accompagnato per un paio di anni e cambiando completamente le mie abitudini alimentari e non solo… ma adesso è tutta un’altra storia!
Adesso mi diverto con il cibo, lo provo, lo studio, lo testo, lo invento (che parolone!).
Ieri ad esempio mi sono cimentata in un piatto di spaghetti di zucchine con pesto fatto in casa con il basilico del mio balcone! che soddisfazione!
Per oggi direi che basta così. Da domani potrei iniziare a tenere il mio diario “vitalimentare” che unisce la mia esperienza di vita con le mie necessità alimentari…
Bon voyage! a me che inizio questo viaggio ma soprattutto a chi avrà voglia di accompagnarmi!
Mel
17/06/2020
